Allergique au gluten, lactose (et caséine) et passionnée de cuisine, j'élabore des recettes à la fois sucrées et salées. Ayant plusieurs maladies auto immunes, j'essaie de proposer des recettes un maximum IG Bas, en portant une attention particulière sur les aliments utilisés (apports, vitamines, nutriments..). Je fais également bcp de sport donc une bonne alimentation est primordiale!
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3 Mars 2021
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Glace à la vanille SG SL
Recette faite au thermomix.
Ingrédients :
2 jaunes d’œufs
35gr sucre en poudre
200gr lait de coco
200gr crème de coco
1 gousse de vanille
Réalisation :
Dans le bol, mettre les jaunes d’œufs, le sucre, le lait de coco, la crème de coco et la gousse de vanille fendue en 2 et raclée avec la pointe d'un couteau puis faire chauffer 7minutes/80°/vitesse 3.
Retirer la gousse de vanille et verser dans des bacs à glaçons ou autres récipients sur 1 ou 2cms d'épaisseur et placer au moins 24h au congélateur.
Le lendemain, mettre la préparation congelée dans le bol et mélanger 1minute/vitesse 6 en vous aidant de la spatule.
Verser la glace dans un pot, la conserver au congélateur et la sortir 5/10 minutes avant de la manger.
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