Allergique au gluten, lactose (et caséine) et passionnée de cuisine, j'élabore des recettes à la fois sucrées et salées. Ayant plusieurs maladies auto immunes, j'essaie de proposer des recettes un maximum IG Bas, en portant une attention particulière sur les aliments utilisés (apports, vitamines, nutriments..). Je fais également bcp de sport donc une bonne alimentation est primordiale!
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15 Février 2021
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Poulet coco SG SL
Recette faite au thermomix.
Ingrédients :
2 carottes coupées en morceaux
3 carottes coupées en rondelles
1 courgette
1 échalote
2 CAC curry
2 CAC paprika
1 CAC cumin
2 CAC curcuma
2 pincées de sel
2 pincées de poivre
30gr huile d'olive
200gr eau
250gr lait de coco
600gr escalopes de poulet coupés en morceaux
1 CAS maïzena
Réalisation :
Dans le bol, mettre les 2 carottes coupées en morceaux, la courgette, l'échalote et mixer 5secondes/vitesse 5. Racler les parois.
Ajouter l'huile d'olive et rissoler 4minutes/100°/vitesse 1.
Ajouter les épices (curry, paprika, cumin, curcuma), le sel, le poivre, l'eau et le lait de coco.
Ajouter le panier cuisson et y mettre les escalopes de poulet dedans. Ajouter les 3 carottes coupées en rondelles dans le panier et cuire 25minutes/120°/vitesse 1.
En milieu de cuisson, remuer la viande.
Retirer le panier cuisson.
Et mixer 1minute/vitesse 9.
Ajouter 1 CAS de maïzena et faire chauffer 3minutes/90°/vitesse 3.
Napper le poulet de sauce et accompagner ce plat de riz ou quinoa.
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