Allergique au gluten, lactose (et caséine) et passionnée de cuisine, j'élabore des recettes à la fois sucrées et salées. Ayant plusieurs maladies auto immunes, j'essaie de proposer des recettes un maximum IG Bas, en portant une attention particulière sur les aliments utilisés (apports, vitamines, nutriments..). Je fais également bcp de sport donc une bonne alimentation est primordiale!
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18 Février 2021
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Galettes de pommes de terre SG SL
Recette faite au thermomix.
Une bonne alternative à la purée, notamment pour les enfants!
Ingrédients :
650gr pommes de terre coupées en petits morceaux
100gr oignons coupés en 4
40gr lait de soja ou lait de riz
Ciboulette fraiche
1 œuf
70gr emmental râpé SL
2 pincées de sel
1 pincée de poivre
Réalisation :
Préchauffer le four à 200°.
Dans le bol, mettre les pommes de terre, les oignons et la ciboulette et mixer 10secondes/vitesse 4. Racler les parois.
Mixer à nouveau 5secondes/vitesse 5. Racler les parois.
Ajouter l’œuf, le lait, l'emmental râpé, le sel et le poivre et mélanger 30secondes/vitesse 2.
Recouvrir une plaque allant au four de papier cuisson ou silicone et disposer les galettes dessus. Pour qu'elles soient bien rondes, mettre la préparation dans des emportes pièces et bien tasser.
Faire cuire environ 35 minutes et retourner les galettes à mi-cuisson.
Excellentes accompagnées d'une salade verte!
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