Gâteau au citron SG SL

Gâteau au citron SG SL

Recette faite au thermomix mais facile sans.

Ingrédients :

70gr farine de riz complète

30gr Maïzena

70gr poudre d'amandes

2 œufs

85gr compote de pommes sans sucre

1/2 sachet poudre à lever SG

2 beaux citrons (zestes+jus)

50gr purée d'amandes

50gr huile de tournesol

60gr sucre

50gr sirop d'érable

Glaçage : 40gr sucre glace + 5 CAC jus de citron

Réalisation :

Préchauffer le four à 180°.

Dans le bol, mettre les œufs et le sucre et mélanger 3minutes/vitesse 4.

Ajouter l'huile, le sirop d'érable, le jus de citron et les zestes et mélanger 30secondes/vitesse 4. Racler les parois.

Ajouter la farine, la maïzena, la poudre d'amandes, la compote, la poudre à lever et la purée d'amandes et mélanger 30secondes/vitesse 4.

Graisser un petit moule rond (18cm pour moi) et verser la préparation dedans.

Faire cuire 25 minutes, la pointe du couteau doit ressortir à peine sèche car le gâteau est fondant.

Laisser refroidir et démouler sur une grille.

Préparer le glaçage : mélanger le sucre glace avec le jus de citron. Napper le gâteau avec ce glaçage et réserver au frigo.

Ce gâteau se mange "froid" donc le conserver au frigo.