Gnocchis de patate douce SG SL

Gnocchis de patate douce SG SL

Un plat que les enfants apprécient (de faire et de manger!)

Recette réalisée au thermomix, mais facile à réaliser sans!

Ingrédients :

500gr d'eau

300gr patate douce coupée en cubes de 3cm environ

80gr de fécule de pomme de terre

80gr de farine de riz complète

1 jaune d'œuf

2 pincées de sel

2 pincées de poivre

15gr d'huile d'olive

Réalisation :

Mettre l'eau dans le bol. Insérer le panier cuisson et y mettre la patate douce, puis cuire à la vapeur 15 min/Varoma/vitesse cuillère. Retirer le panier cuisson et laisser la patate douce refroidir.

Vider le bol.

Mettre la patate douce cuite, la fécule de pomme de terre, la farine de riz, le jaune d'œuf, le sel et le poivre dans le bol puis mélanger 30 sec/vitesse 4 .

Transvaser la pâte dans un saladier et attendre qu'elle refroidisse.

Une fois la pâte refroidie, la mettre sur un plan de travail saupoudré de farine de riz et former un boudin d'environ 1,5 cm de diamètre.

Découper des morceaux de 2 cm et les marquer à l'aide d'une fourchette pour faire des rayures.

Mettre de l'eau salée dans une casserole et la faire bouillir. Plonger les gnocchis dans l'eau bouillante et les sortir dès qu'ils remontent à la surface, puis les déposer dans un égouttoir.

Chauffer une poêle avec l'huile d'olive et y faire revenir les gnocchis.