Cabillaud aux agrumes SG SL

Cabillaud aux agrumes SG SL

Recette faite au thermomix.

Ingrédients :

1 orange (jus+zeste)

1 citron (jus+zeste)

700gr eau

700gr pommes de terre coupées en morceaux

600gr courgettes coupées en rondelles

4 pavés de cabillaud

80gr margarine

3 pincées de sel

2 pincées de poivre

Persil

Réalisation :

Dans le bol, mettre les zestes de l'orange et du citron et râper 3secondes/vitesse 7. Réserver dans un récipient.

Mettre l'eau dans le bol, insérer le panier cuisson et y mettre les pommes de terre.

Mettre le Varoma et y mettre les courgettes.

Graisser le plateau vapeur, saler et poivrer les dos de cabillaud et les poser sur le plateau. Parsemer d'1/4 des zestes. Puis cuire le tout 25minutes/Varoma/vitesse 1.

Retirer l'ensemble Varoma et le panier cuisson et transvaser les courgettes, le poisson et les pommes de terre dans un grand plat puis réserver. Vider le bol.

Mettre la margarine et le reste des zestes dans le bol, puis chauffer 4minutes/60°C/vitesse 1.

Ajouter le jus d’orange et le jus de citron dans le bol et mélanger 30secondes/vitesse 3.

Verser le contenu du bol sur le poisson et parsemer de persil.