Petits beurre SG SL

150gr farine de riz

60gr poudre d'amande

40gr Maïzena

30gr huile de tournesol

40gr margarine

2 jaunes œufs

50gr sucre

45gr lait de noisettes

Chocolat ou pâte à tartiner...

Réalisation :

Mettre tous les ingrédients dans le bol et mélanger 30 secondes/vitesse 3.

Si votre préparation est trop collante, rajouter de la farine de riz. Si elle est trop "en miette", rajouter du lait de noisettes. Il faut pouvoir former une boule.

Former une boule avec la pâte et la laisser au frigo une demi heure.

Préchauffer le four à 180°.

Ensuite étaler sur une plaque recouverte de papier cuisson la pâte, pas trop finement car les biscuits ne vont pas lever pendant la cuisson et la pâte est assez fragile (il faut l'étaler avec ses mains, c'est assez long...).

Avec des moules à petits beurre, former les biscuits.

Faire cuire environ 15 minutes et bien surveiller la cuisson. Mettre les biscuits sur une grille pour qu'ils refroidissent.

Si vous souhaitez faire des petits beurre avec du chocolat au milieu ou des petits écoliers : une fois qu'ils sont froids, disposer de la pâte à tartiner sur un biscuit et le recouvrir d'un autre biscuit. Vous pouvez également faire des chocolats que vous mettez au frigo et les poser une fois qu'ils ont figé sur le biscuit pour faire des petits écoliers. Pour que votre chocolat tienne, il faut mettre un tout petit peu de chocolat fondu en dessous de votre chocolat froid.

Les mettre 1h au frigo pour que le chocolat durcisse.

Il se conserve très bien dans une boite hermétique (n'oubliez pas le carré de sucre dans la boite pour éviter l'humidité).