Velouté poireaux curry SG SL

Velouté poireaux curry SG SL

Recette réalisée au thermomix.

Ingrédients :

500gr blancs de poireaux

100gr oignons coupés en 2

15gr huile d'olive

100gr pommes de terre coupées en morceaux

1 cube bouillon de légumes SG

15gr miel

260gr eau (à ajuster selon la texture souhaitée)

1 pincée de sel, à ajuster

2 pincées de poivre, à ajuster

300gr lait de riz (ou lait de soja)

1 CAC de curry en poudre

Réalisation :

Dans le bol, mettre l'oignon, les blancs de poireaux, l'huile d'olive et le miel et mixer 5 secondes/vitesse 5. Racler les parois du bol.

Faire revenir 8 min/120°C/vitesse cuillère SANS le gobelet doseur.

Ajouter les pommes de terre, l'eau, le lait, le sel, le poivre, le bouillon de légumes et le curry et cuire 15minutes/110°/vitesse cuillère.

Puis mixer 20secondes/vitesse 5 à 10, en augmentant progressivement.

Si le velouté vous semble trop épais, vous pouvez rajouter de l'eau.