Velouté de panais, carottes et poivrons SG SL

Velouté de panais, carottes et poivrons SG SL

Recette réalisée au thermomix.

Ingrédients pour 2 grandes bouteilles (cf photo) :

50gr échalotes coupées en 2

250gr panais coupés en morceaux

300gr poivrons rouges

450gr carottes coupées en morceaux

10gr d'huile d'olive

700gr eau

1 cube de bouillon de légumes

180gr lait de riz

2 pincées de sel et 2 pincées de poivre, à ajuster

Réalisation :

Dans le bol, mettre les échalotes et hacher 5secondes/vitesse 5. Racler les parois.

Ajouter les poivrons et l'huile d'olive puis rissoler 5minutes/120°C/vitesse 1.

Ajouter le panais et les carottes puis mixer 8secondes/vitesse 5.

Ajouter l'eau et le cube de bouillon de légumes, cuire 20minutes/100°C/vitesse 1 puis mixer 30secondes/vitesse 4 à 7 en augmentant progressivement.

Ajouter le lait, le sel et le poivre et mélanger 1minute/vitesse 8.