Tartine avocat et oeuf mollet SG SL

Tartine avocat et oeuf mollet SG SL

Recette faite au thermomix.

Ingrédients :

500gr eau

4 œufs froids

1/2 gousse d'ail

1 grosse échalote

3 avocats

1.5 CAS jus de citron

40gr margarine végétale

4 pincées de sel

4 tranches de pain de campagne SG

1 CAC de paprika, à ajuster

De la ciboulette

Réalisation :

Préchauffer le four à 200°.

Dans le bol, mettre l'eau et ajouter le panier cuisson. Mettre dedans les œufs et les cuire 11minutes/varoma/vitesse 1. A la fin de la cuisson, plonger directement le panier dans de l'eau froide pour arrêter la cuisson.

Vider le bol et le sécher.

Mettre l'ail et hacher 3secondes/vitesse 7. Racler les parois.

Ajouter la margarine et 2 pincées de sel et cuire 5minutes/80°/vitesse 1.

Étaler avec un pinceau le mélange ail/margarine sur les tartines de pain et les faire légèrement dorer 10 minutes au four, puis réserver.

Dans le bol, mettre l'échalote et mixer 5secondes/vitesse 6. Racler les parois.

Ajouter les avocats, le jus de citron, 2 pincées de sel, le poivre et mélanger 10secondes/vitesse 4.5. Racler les parois.

Étaler la purée d'avocats sur les tartines. Écailler les œufs et les couper en 2 sur les tartines.

Ajouter de la ciboulette et du paprika.

Vous pouvez aussi mettre des petits radis coupés en rondelles dessus.

Excellentes tartines avec une salade verte!