Tajine de veau au butternut SG SL

Tajine de veau au butternut SG SL

Recette réalisée au thermomix.

Ingrédients :

110gr oignons

400gr pulpes de tomate en boite

200gr eau

600gr veau coupé en morceaux 5cm environ

265gr pois chiches égouttés (donc une boite de 400gr)

15/20 pruneaux dénoyautés

1 butternut épluché et coupé en morceaux

15gr huile d'olive

1/2 CAC de Ras el-Hanout (ou + si vous aimez épicé)

1 CAS coriandre (surgelée pour ma part)

2 pincées de sel

1 pincée de poivre

Réalisation :

Couper l'oignon et le mettre dans le bol puis mixer 5secondes/vitesse 5. Racler les parois.

Ajouter l'huile, le ras-el-hanout, la coriandre, le sel et le poivre et cuire 5minutes/100°/vitesse 1.

Ajouter la pulpe de tomate, l'eau, le veau et cuire 45minutes/90°/sens inverse/vitesse cuillère.

Ensuite ajouter les pois chiches et les pruneaux dans le bol. Insérer le Varoma et y mettre les morceaux de butternut. Cuire 30minutes/varoma/sens inverse/vitesse cuillère.

J'ai servi cette tajine avec du quinoa, cuit au thermomix (recette de la cuisson du quinoa au thermomix sur mon blog).

Et avec le jus de pois chiches, vous pouvez faire une bonne mousse au chocolat, recette sur le blog également!