Gâteau aux amandes SG SL

Gâteau aux amandes SG SL

Recette faite au thermomix mais facile sans.

Pour changer de la galette des rois et du gâteau des rois!!

Ingrédients :

50gr margarine

3 œufs

85gr compote de pommes

30gr lait SL

50gr sucre en poudre

170gr poudre d'amandes (dans l’idéal, 100gr poudre d’amandes et 70gr amandes mixées pour le côté croustillant) 

50gr purée d'amandes complètes 

15gr rhum ambré

5gr poudre à lever 

Amandes effilées

Réalisation :

Préchauffer le four à 170°.

Mettre la margarine dans un petit saladier et la faire fondre au micro-onde. Laisser refroidir.

Dans le bol, ajouter les œufs et le sucre. Mélanger 3minutes/vitesse 3 et racler les parois.

Ajouter 100gr d'amandes en poudre et mélanger 15secondes/vitesse 1.

Ajouter la purée d'amandes, le lair et le reste d'amandes en poudre et mélanger 15secondes/vitesse 2.

Ajouter la compote, la margarine fondue, la poudre à lever et le rhum et mélanger 30secondes/vitesse 2.

Graisser un moule rond de 18cm et y verser la préparation. Ajouter les amandes effilées sur le dessus.

Faire cuire environ 35 minutes, la pointe du couteau doit ressortir sèche au centre.

Laisser refroidir et démouler sur une grille.