Allergique au gluten, lactose (et caséine) et passionnée de cuisine, j'élabore des recettes à la fois sucrées et salées. Ayant plusieurs maladies auto immunes, j'essaie de proposer des recettes un maximum IG Bas, en portant une attention particulière sur les aliments utilisés (apports, vitamines, nutriments..). Je fais également bcp de sport donc une bonne alimentation est primordiale!
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10 Janvier 2021
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Soupe de poireaux SG SL
Recette réalisée au thermomix.
Je n'ai volontairement pas mis de crème fraiche pour une version plus légère!
Ingrédients :
330gr poireaux coupés en morceaux
1 gros oignon coupé en 4
20gr margarine
450gr eau (à ajuster à la fin selon la consistance souhaitée de la soupe, plus ou moins épais)
220gr pommes de terre coupées en morceaux
1 yaourt nature au soja (80gr), ou équivalent
130gr lait soja ou riz
1 cube de bouillon de légumes
1 pincée de sel, à ajuster
1 pincée de poivre, à ajuster
1 grosse CAS de persillade surgelés (ou de persil frais)
Réalisation :
Dans le bol, mettre les poireaux et l'oignon puis hacher 5secondes/vitesse 5. Racler les parois.
Ajouter la margarine et faire chauffer 2minutes15/90°/vitesse cuillère.
Ajouter l'eau, les pommes de terre, le cube de bouillon et faire cuire 22minutes/varoma/vitesse 1.
Ajouter le sel, le poivre, le yaourt et le lait puis mélanger 45secondes/vitesse 8.
Ajouter la persillade et mélanger 10secondes/vitesse 4.
En fonction de la texture souhaitée, vous pouvez rajouter de l'eau (car en refroidissant la soupe va s'épaissir un peu) et remélanger 10secondes/vitesse 4.
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