Muffins aux pépites de chocolat et amandes SG SL

Muffins aux pépites de chocolat et amandes SG SL

Recette réalisée au thermomix mais facile sans.

Ingrédients pour 9 muffins :

40gr farine riz complet

20gr maïzena

60gr poudre d'amandes

40gr purée d'amandes

2 œufs

85gr compote de pommes sans sucre

85gr lait amandes

20gr sucre en poudre

30gr sirop d'agave

80gr chocolat noir corsé SL coupé en pépites

1 CAC poudre à lever SG

Réalisation :

Préchauffer le four à 180°.

Dans le bol, mettre les œufs et le lait et mélanger 30secondes/vitesse 4.

Ajouter la farine, la maïzena, la poudre d'amandes, la purée d'amandes, la compote de pommes, le sucre, le sirop d'agave et la levure et mélanger 30secondes/vitesse 4. Racler les parois.

Ajouter les pépites de chocolat et mélanger 10secondes/sens inverse/vitesse 1.

Graisser des moules à muffins et verser la préparation dedans.

Cuire environ 20 minutes, la pointe du couteau doit ressortir sèche au centre des muffins.

Démouler sur une grille et laisser refroidir.

Ils se conservent dans une boite hermétique.