Allergique au gluten, lactose (et caséine) et passionnée de cuisine, j'élabore des recettes à la fois sucrées et salées. Ayant plusieurs maladies auto immunes, j'essaie de proposer des recettes un maximum IG Bas, en portant une attention particulière sur les aliments utilisés (apports, vitamines, nutriments..). Je fais également bcp de sport donc une bonne alimentation est primordiale!
/image%2F6165505%2F20231222%2Fob_5d9a1d_thumbnail-image.png)
2 Janvier 2021
/image%2F6165505%2F20210102%2Fob_37db42_thumbnail-img-0268.jpg)
Gratin de courgettes/riz SG SL
Recette réalisée au thermomix mais facile sans.
Ingrédients :
1Kg de courgettes coupées en rondelles
190gr crème de riz ou crème de soja
150gr riz Thaï
70gr gruyère râpé
150gr comté
3 œufs
1 bouillon de légumes SG
1 CAC de cumin
2 pincées de sel, à ajuster
2 pincées de poivre, à ajuster
300gr eau
Réalisation :
Préchauffer le four à 180°.
Dans le bol, mettre les courgettes et mixer 3 secondes/vitesse 5. Racler les parois et mélanger avec la spatule. Mixer à nouveau 3 secondes/vitesse 5. S'il reste des courgettes non mixées, mélanger et remettre 3 secondes/vitesse 5.
Verser le contenu dans un saladier.
Rincer le bol et mettre le comté. Mixer 5 secondes/vitesse 7.
Garder de côté 30gr de comté pour mettre sur le dessus du gratin à la fin.
Dans le bol contenant le comté mixé, mettre les œufs, la crème, le sel, le poivre, le bouillon, l'eau et le cumin et mélanger 10 secondes/vitesse 4.
Ajouter le riz et les courgettes et mélanger 5 secondes/sens inverse/vitesse 3.
Verser le contenu du bol dans un plat à gratin légèrement graissé (avec de la margarine). Recouvrir du comté restant et de gruyère râpé
Faire cuire 40/50 minutes, il faut que le dessus soit gratiné.
Très bon accompagné d'une viande rouge!
/image%2F6165505%2F20241129%2Fob_2f682d_thumbnail-img-8993.jpg)
/image%2F6165505%2F20241120%2Fob_d7edb8_thumbnail-img-8913.jpg)
/image%2F6165505%2F20241120%2Fob_601736_thumbnail-img-8885.jpg)
/image%2F6165505%2F20241118%2Fob_9ea1af_thumbnail-img-8799.jpg)