Cake bananes, noix de coco et chocolat SG SL

Cake bananes, noix de coco et chocolat SG SL

Recette réalisée au thermomix mais facile sans.

Ingrédients :

350gr bananes coupées en grosses rondelles

2 œufs

85gr compote de pommes sans sucre

1 yaourt au lait de coco

50gr farine de riz complet

30gr farine de coco

1/2 sachet de poudre à lever SG

50gr noix de coco râpée

70gr pépites de chocolat + pépites pour le dessus (je coupe mes carrés de chocolat noir corsé SL pour faire mes pépites, c'est bien meilleur!!)

Réalisation :

Préchauffer le four à 200°.

Dans le bol, mettre les œufs, la compote et le yaourt et mélanger 20secondes/vitesse 4.

Ajouter les bananes et mélanger 10secondes/vitesse 3.

Ajouter les farines, la noix de coco râpée, la poudre à lever et mélanger 15secondes/vitesse 4.

Ajouter les pépites de chocolat et mélanger 25secondes/sens inverse/vitesse 3.

Graisser un moule à cake. Verser la préparation dedans et parsemer sur le dessus de pépites de chocolat.

Faire cuire environ 50 minutes, la pointe du couteau doit ressortir sèche au centre.

Laisser refroidir et démouler sur une grille.