Gratin potimarron, pommes de terre et chataignes SG SL

Gratin potimarron, pommes de terre et châtaignes SG SL

Recette réalisée au thermomix.

Ingrédients :

4 grosses pommes de terre coupées en morceaux

800gr potimarron (non épluché) coupé en morceaux

400gr châtaignes déjà cuites

90gr emmental râpé

50gr margarine

50gr farine de riz complet

450gr lait de soja ou lait de riz

600gr eau

1 pincée de noix de muscade

2 pincées de sel

2 pincées de poivre

Réalisation :

Dans le bol, mettre l'eau. Insérer le panier cuisson et y mettre 500gr de potimarron. Mettre le varoma et y disposer le reste de potimarron et les pommes de terre. Faire cuire 25minutes/varoma/vitesse 1.

Retirer le panier cuisson et le varoma.

Vider l'eau du bol.

Dans un plat à gratin, mettre les 2/3 des potimarrons et toutes les pommes de terre puis ajouter les châtaignes.

Préchauffer le four à 180°.

Dans le bol, mettre la margarine, la farine, le lait, la muscade, le sel et le poivre et cuire 8minutes/98°/vitesse 4.

Ajouter le reste de potimarron et 60gr d'emmental râpé (garder 30gr pour le dessus du gratin). Mélanger 20secondes/sens inverse/vitesse 2.

Verser la sauce sur les châtaignes, parsemer du reste d'emmental râpé et faire cuire environ 20 minutes. Le plat doit être légèrement gratiné.