Biscuits "Kango" SG SL

7 Janvier 2021

Biscuits "Kango" SG SL

Les enfants en raffolent... Les adultes aussi!!

Recette réalisée au thermomix mais très facile sans.

Extraite du blog lapetitecuisinedecoco, merci à elle!

Ingrédients :

100gr farine de riz blanc

30gr farine de riz complet

50gr de fécule de pomme de terre

75gr de poudre d’amande

25gr de purée d'amande

50gr sucre complet

40gr de crème végétale (crème de coco pour moi)

1 pincée de sel

90gr de margarine végétale

Chocolat noir SL

Réalisation :

Dans le bol, mettre les farines de riz, la fécule de pomme de terre, la poudre d'amande, le sucre et le sel et mélanger 15secondes/vitesse 3. Racler les parois.

Ajouter la margarine, la purée d'amandes et la crème végétale puis mélanger 10secondes/vitesse 3.

Verser dans un saladier.

Mélanger à nouveau le tout avec ses mains (pour bien incorporer la margarine) et former une boule. Mettre du papier film et la laisser au frigo pendant 1h environ.

Préchauffer le four à 180°.

Mettre la pâte entre 2 feuilles de papier cuisson et l'étaler en laissant une épaisseur d'environ 2cms.

Couper des rectangles de pâte d’environ 7/8 cm de longueur et la largeur doit faire un peu plus que 2 carrés de chocolat.

Déposer au milieu deux carrés de chocolat (ou 1 carré pour les moins gourmands!) et refermer avec la pâte de chaque côté (cf photo). La pâte est très fragile, elle se casse et c'est normal. Il faut "refermer" les biscuits en tapotant avec ses doigts. Il faut éviter les "fissures".

Déposer les biscuits sur une plaque recouverte de papier cuisson.

Enfourner pendant environ 20-25 minutes jusqu'à ce que le sablé soit légèrement doré.

Laisser refroidir sur une grille. Se conserve très bien dans une boite en métal.