Banana bread SG SL

Banana bread SG SL

Recette réalisée au thermomix mais facile sans.

Les enfants voulaient des petits gâteaux individuels, mon fils avec des pépites de chocolat et ma fille nature mais vous pouvez très bien le faire dans un grand moule à cake et y mettre des raisins secs, abricots secs ou autre selon vos goûts.

Ingrédients :

70gr poudre de noisettes

100gr farine de riz

30gr maïzena

20gr farine de coco

1 sachet de poudre à lever SG

1 œuf

60gr lait noisettes

85gr compote de pommes sans sucre

30gr huile de coco

350gr bananes mixées

Chocolat noir SL à couper en petites pépites (ou raisins... au choix selon vos goûts).

Réalisation :

Préchauffer le four à 180°C

Dans le bol, mettre l’œuf, le lait de noisettes, la compote, l'huile de coco et les bananes et mixer 7secondes/vitesse 6.

Ajouter la poudre de noisettes, les farines, la fécule et la levure puis mixer 10secondes/vitesse 6. Racler les parois.

Mélanger à nouveau 5secondes/vitesse 6.

Ajouter si vous le souhaitez des pépites de chocolat ou autre et mélanger 20secondes/sens inverse/vitesse 2.

Graisser vos moules (moule à cake ou moules individuels).

Verser la préparation dedans (s'il s'agit de moules individuels, les remplir au 3/4) et faire cuire 40/45 minutes.

Démouler et laisser refroidir sur une grille. Ils se conservent plusieurs jours dans une boite hermétique.