Velouté de potimarron SG SL

Velouté de potimarron SG SL

Recette faite au thermomix.

Ingrédients :

1 oignon jaune
1 échalote
700gr potimarron (garder la peau donc de préférence bio)
1 CAS huile d'olive
500gr eau
1 bouillon de légumes (recette sur mon blog)
1 yaourt végétal coco
1 pincée de sel
1 pincée de poivre

Réalisation :

Dans le bol, mettre l'oignon coupé en 2 et l'échalote et mélanger 5secondes/vitesse 5.

Ajouter le potimarron coupé en dé et l'huile d'olive et rissolé 8minutes/120°/Sens inverse/vitesse 1.

Ajouter l'eau et le cube de bouillon et cuire 20minutes/100°/vitesse 2.

Ajouter le yaourt, le sel et le poivre et mixer 1minute/vitesse 5-9 en augmentant progressivement.

Servir bien chaud.