Velouté de butternut SG SL

Velouté de butternut SG SL

Réalisée au thermomix

 

Ingrédients :

 

1 oignon jaune

1 gousse d'ail

20gr margarine

600gr butternut

500gr eau

1 cube bouillon de légumes

1/2 cac de sel

1 pincée de poivre

1 yaourt végétal nature lait de coco

2 pincées noix de muscade moulue

 

Réalisation :

 

Mettre l'oignon coupé en 2 et l'ail dans le bol du thermomix et mixer 5sec/vitesse 5. Racler les parois du bol.

 

Ajouter la margarine et rissoler 5minutes/120°/vitesse 1 sans le gobelet doseur.

 

Ajouter le butternut épluché et coupé en morceaux, l'eau, le cube de bouillon de légumes, le sel et le poivre et cuire 20minutes/varoma/vitesse cuillère.

 

Ajouter le yaourt (ou la crème) et la muscade puis mélanger 1minute/vitesse 6, augmentez progressivement jusqu'à vitesse 10.