Velouté butternut,coco et garam masala SG SL

Velouté butternut, coco et garam masala SG SL

Recette réalisée au thermomix

Ingrédients :

800gr butternut coupés en morceaux de 2/3 cms

200gr patates douces coupés en morceaux de 2/3 cms

140gr oignons jaune

1 gousse d'ail

5gr gingembre

25gr huile de coco

1 CAS garam masala (à ajuster selon les goûts)

Sel (à ajuster)

550gr eau

100gr lait coco

100gr yaourt végétal nature lait de coco (1 pot)

 

Réalisation :

 

Mettre les oignons coupés en 2, l'ail et le gingembre dans le bol et mixer 5secondes/vitesse 5.

 

Ajouter l'huile de coco et le garam masala et faire rissoler 3minutes30/120°/vitesse 1.

 

Ajouter le butternut, les patates douces, l'eau et le sel et faire cuire 20 minutes/100°/vitesse 2.

 

Mélanger 1minute/vitesse 6-10 en augmentant progressivement.

 

Ajouter le lait de coco et le yaourt et mélanger 20secondes/vitesse 3.

 

Si le velouté est trop épais (selon les goûts), vous pouvez rajouter un peu d'eau!