Tzatziki SG SL

Tzatziki SG SL

Recette réalisée au thermomix.

 

Ingrédients :

 

1 concombre

3/4 CAC de sel (à ajuster)

1 gousse d'ail

Aneth (selon les goûts) ou menthe

370gr yaourt soja nature (environ 4 pots)

1,5 CAS de jus de citron

3 pincées de poivre

 

Réalisation :

 

Éplucher le concombre, le couper dans le sens de la longueur et retirer les pépins. Le couper en morceaux de 2cm et les mettre dans le bol.

 

Ajouter le sel puis mixer 4secondes/vitesse 4.

 

Transvaser dans le panier cuisson et laisser égoutter pendant 30 minutes.

 

Dans le bol, mettre l'ail et l'aneth et mixer 3secondes/vitesse 7. Racler les parois.

 

Ajouter les yaourts, le jus de citron et le poivre puis les concombres et mélanger 10secondes/sens inverse/vitesse 2.

 

Verser le contenu dans un récipient et conserver au frigo jusqu’à l'utilisation.

 

Très bon en sauce pour crudités lors d'un apéritif!