Allergique au gluten, lactose (et caséine) et passionnée de cuisine, j'élabore des recettes à la fois sucrées et salées. Ayant plusieurs maladies auto immunes, j'essaie de proposer des recettes un maximum IG Bas, en portant une attention particulière sur les aliments utilisés (apports, vitamines, nutriments..). Je fais également bcp de sport donc une bonne alimentation est primordiale!
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24 Décembre 2020
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Fritures SG SL
Recette réalisée au thermomix.
Ingrédients :
180gr chocolat noir (la qualité du chocolat est très importante car c'est le seul ingrédient!)
Réalisation :
Mettre le chocolat dans le bol et mixer 4secondes/vitesse 7.
Transvaser dans un récipient.
Mettre 120gr de chocolat précédemment mixé et faire chauffer 5minutes/50°/vitesse 1.
Racler les parois et refaire chauffer 2minutes/50°/vitesse 1.
Ajouter le reste du chocolat mixé et faire à nouveau chauffer 5minutes/vitesse 2 SANS le gobelet doseur.
Remettre à chauffer SANS le gobelet doseur 2minutes/vitesse 2.
Transvaser rapidement dans des moules en silicone pour chocolats (attention, le chocolat durcit rapidement donc devient plus difficile à verser dans les moules) et mettre au frigo pendant 4h.
Démouler les chocolats et les conserver dans une boite en métal.
Recette extraite de Cookomix.
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