Sablés à la confiture SG SL

Sablés à la confiture SG SL

Recette faite au thermomix mais très facile sans.

Ingrédients :

120gr farine de riz

80gr maïzena

30gr poudres amandes

40gr sucre glace

1 œuf

60gr margarine

Confiture

Réalisation :

Dans le bol, mettre la farine, la maïzena, la poudre d'amande, le sucre glace et la margarine et mixer 15secondes/vitesse 3. Racler les parois.

Mettre le robot 1minute/vitesse 4 pour obtenir un début de pâte sablée.

Ajouter l’œuf et remettre le robot 1minute/vitesse 3. Il devrait se former une boule autour des lames (sinon former la boule avec ses mains).

Mettre la boule recouverte de papier film au frigo pendant 30minutes.

Préchauffer le four à 180°.

Étaler la pâte sur une feuille de papier cuisson, de l'épaisseur souhaitée pour vos sablés.

Faire les formes désirées avec un emporte pièce et pour la moitié, faire un trou au milieu (j'ai utilisé un bouchon de bouteille pour faire le trou!).

Faire cuire pendant 15 minutes et surveiller la cuisson.

Laisser refroidir sur une grille.

Une fois qu'ils sont froids, saupoudrer de sucre glace ceux avec le trou.

Mettre une CAC de confiture au centre des sablés pleins.

Recouvrir avec le sablé troué.

Se conserve très bien dans une boite en métal.

Technique trouvé sur internet : mettre 2 carrés de sucre dans la boite en métal pour éviter l'humidité!