Pain d'épices SG SL

Pain d'épices SG SL

Recette réalisée au thermomix

Ingrédients :

200gr de miel d'acacia

100gr farine de riz blanc

80gr farine de châtaignes

20gr Maïzena

50gr farine de riz complet

1 CAC de bicarbonate

2 CAC mélange 4 épices

100gr lait d'amandes sans sucre

1 pincée de sel

2 oeufs

 

Réalisation :

 

Préchauffer le four à 160°.

 

Mettre le miel dans le bol et faire chauffer 6 minutes/60°/vitesse 2.

 

Ajouter les farines, le bicarbonate, le mélange 4 épices, les oeufs, le lait et le sel puis mélanger 20 secondes/vitesse 2. Racler les parois du bol.

 

Puis mélanger à nouveau 20 secondes/vitesse 2.

 

Verser la pâte dans un moule à cake préalablement graissé puis cuire environ 50 minutes. Surveiller la cuisson, la pointe de couteau doit ressortir sèche.

 

Démouler le pain quand il est complètement refroidi.

 

Réserver pendant 12 heures.

 

Le pain d'épices se conserve une semaine dans une boite en métal ou du film plastique.