Gâteau "Princes" SG SL

Gâteau "Princes" SG SL

Recette réalisée au thermomix, idéale pour le goûter des enfants!

Ingrédients pour une dizaine de Princes (+ ou - selon l'épaisseur du biscuit que vous souhaitez) :

150gr farine de riz

60gr poudre d'amande

40gr Maïzena

60gr huile de tournesol

2 jaunes œufs

50gr sucre

30gr lait de noisettes

Réalisation :

Mettre tous les ingrédients dans le bol et mélanger 30 secondes/vitesse 3. Si votre préparation est trop collante, rajouter de la farine de riz. Si elle est trop "en miette", rajouter du lait de noisettes. Il faut pouvoir former une boule.

Former une boule avec la pâte et la laisser au frigo une demi heure.

Préchauffer le four à 180°.

Ensuite étaler sur une plaque la pâte, pas trop finement car les biscuits ne vont pas lever pendant la cuisson. La pâte est très fragile, il faut l'étaler avec ses doigts délicatement. Puis faire des cercles avec un emporte pièce et les piquer au cure dent, comme les "vrais" Princes.

Faire cuire entre 10 et 15 minutes et bien surveiller la cuisson. Mettre les biscuits sur une grille pour qu'ils refroidissent.

Une fois qu'ils sont froids, mettre une CAC de pâte à tartiner (les enfants aiment tellement...) ou de fourrage chocolat (mélange crème végétale/chocolat, comme une ganache) au centre d'un cercle sur 2 et le recouvrir avec un autre cercle. Aplatir délicatement pour étaler le chocolat (ou si vos biscuits sont fins, vous pouvez étaler le chocolat avec un couteau).

Mettre au frigo 1h pour que le chocolat durcisse. Se conserve dans une boite hermétique.