Gratin de légumes au comté et béchamel au sarrasin SG SL

Gratin de légumes au comté et béchamel au sarrasin SG SL

Recette réalisée au thermomix.

Ingrédients :

100gr comté

1 chou fleur détaillé en bouquets

300gr choux de Bruxelles (ou brocolis...)

200gr navets (ou carottes...)

60gr farine de sarrasin

40gr de margarine

500gr lait de soja ou de riz

Sel, poivre et noix de muscade

Réalisation :

Râper le comté 10 secondes/vitesse 5 puis réserver.

Mettre de l'eau dans le bol du thermomix jusqu'en haut des couteaux.

Ajouter le Varoma et y mettre le chou fleur, les choux de Bruxelles et les navets et faire cuire à la vapeur 25minutes/Varoma/vitesse 1. Ajuster la cuisson, il est possible de devoir remettre une dizaine de minutes selon la taille des légumes.

Retirer le Varoma.

Préchauffer le four à 200°.

Vider l'eau du bol sans le laver et préparer la béchamel au sarrasin :

Mettre la farine de sarrasin, la margarine, le lait de soja ou équivalent, 1/2 CAC de sel, quelques pincées de poivre et de noix de muscade et faire chauffer 7 minutes/90°/vitesse 4.

Répartir les légumes dans un plat à gratin, recouvrir de béchamel, mélanger un peu et parsemer de comté râpé.

Faire cuire une vingtaines de minutes jusqu'à ce que le gratin soit bien doré.

Recette extraite du site Yummix.