Allergique au gluten, lactose (et caséine) et passionnée de cuisine, j'élabore des recettes à la fois sucrées et salées. Ayant plusieurs maladies auto immunes, j'essaie de proposer des recettes un maximum IG Bas, en portant une attention particulière sur les aliments utilisés (apports, vitamines, nutriments..). Je fais également bcp de sport donc une bonne alimentation est primordiale!
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26 Décembre 2020
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Fromage végétal SG SL
Recette réalisée au thermomix.
Ingrédients :
100gr noix de cajou
20gr eau
10gr jus de citron
2 pincées de sel
2 CAS de persillades (ou persil+ail, basilic... au choix!)
Réalisation :
Faire tremper les noix de cajou dans de l'eau tiède pendant 2h30.
Puis à l'aide d'une passoire les rincer sous l'eau et les égoutter.
Mettre les noix de cajou dans le bol, ajouter l'eau, le citron et le sel et mixer 5 secondes/vitesse 10. Racler les parois du bol.
Répéter cette opération : 5secondes/vitesse 10, 3 fois.
Le mélange doit être homogène.
Ajouter la persillade et mixer 5secondes/vitesse 10. Racler les parois.
Pulvériser à nouveau 5secondes/vitesse 10.
A conserver au frigo avant utilisation. Très bon sur des toasts ou blinis en apéritif.
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