Allergique au gluten, lactose (et caséine) et passionnée de cuisine, j'élabore des recettes à la fois sucrées et salées. Ayant plusieurs maladies auto immunes, j'essaie de proposer des recettes un maximum IG Bas, en portant une attention particulière sur les aliments utilisés (apports, vitamines, nutriments..). Je fais également bcp de sport donc une bonne alimentation est primordiale!
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26 Décembre 2020
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Chili végétarien SG SL
Recette réalisée au thermomix.
Ingrédients :
200gr d'oignons, coupés en deux
10gr d'ail
Piment d’Espelette, selon les goûts
10gr d'huile d'olive
750gr de purée ou chair de tomates
250gr de poivrons coupés en fines lamelles
1 CAC de sel, à ajuster
200gr de mais en conserve
500gr de haricots rouges en conserve égouttés (cad une boite de 800gr)
3 ou 4 brins de persil
Réalisation :
Mettre les oignons, l’ail, le piment et l’huile d’olive dans le bol, puis hacher
Rissoler
Ajouter la purée de tomates et mixer
Ajouter les poivrons et le sel, puis cuire
Puis ajouter le maïs et les haricots rouges puis cuire 15min/varoma/sens inverse/vitesse 0.5.
Servir chaud accompagné de riz et pour les non végétariens, ce plat va très bien avec des steaks hachés!
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