Ratatouille SG SL

Ratatouille SG SL

Recette réalisée au thermomix.

Ingrédients :

230gr d'oignons, coupés en deux

1 gousse d'ail

25gr d'huile d'olive

475gr de tomates mûres, coupées en morceaux (2-3 cm)

220gr de poivrons rouge et jaune, coupés en morceaux (2-3 cm)

400gr d'aubergines, coupée en morceaux (2-3 cm)

400gr courgettes, coupée en morceaux (2-3cm)

1 CAS de persillades (surgelés pour ma part)

1 CAS de basilic (surgelés pour ma part)

Sel, à ajuster en fonction des goûts

2 pincées de poivre, à ajuster en fonction des goûts

Réalisation :

Mettre les oignons, l'ail et l'huile d'olive dans le bol, puis mixer 4 sec/vitesse 5. Racler les parois du bol à l'aide de la spatule.

Rissoler 5 min/120°C/sens inverse/cuillère.

Ajouter les tomates, le poivron rouge, les herbes aromatiques, le sel et le poivre noir, puis cuire 12 min/100°C/sens inverse/cuillère.

Ajouter l'aubergine et la courgette, puis prolonger la cuisson 12 min/100°C/sens inverse/cuillère. Mélanger régulièrement avec la spatule l'intérieur du bol.

Servir bien chaud.