Allergique au gluten, lactose (et caséine) et passionnée de cuisine, j'élabore des recettes à la fois sucrées et salées. Ayant plusieurs maladies auto immunes, j'essaie de proposer des recettes un maximum IG Bas, en portant une attention particulière sur les aliments utilisés (apports, vitamines, nutriments..). Je fais également bcp de sport donc une bonne alimentation est primordiale!
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23 Novembre 2020
Pâte à tarte sans gluten SG SL
Recette réalisée au thermomix.
Ingrédients :
50 g poudre d'amandes
100g de farine de riz complet ou farine d’avoine SG
50gr farine de lupin ou farine de pois chiches pour une recette salée ou 50gr farine de coco ou farine de châtaignes pour une recette sucrée
1/2 c à café de poudre à lever sans gluten
40 g d' huile d'olive ou de coco
1 œuf
1 pincée de sel
2 c à soupe de sucre si la pâte est destinée à une tarte sucrée
Instructions :
Mettre tous les ingrédients dans le bol et mixer 30 secondes/vitesse 4.
Ajoutez 2 bonnes CAS d'eau froide et mixer à nouveau 30 secondes/vitesse 4. Rassembler les "miettes" sous forme de boule, la pâte est prête à foncer.
Vous pouvez laisser la pâte au frigo en attendant de vous en servir.
Je recommande si la garniture rend du jus de faire cuire à blanc la tarte au préalable (une dizaine de minutes à 180°).
La pâte est très friable, donc il faut l'étaler avec les doigts directement dans le moule!
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