Cake coco citron SG SL

Cake coco citron SG SL

Ingrédients :

60gr de sucre complet

60gr de margarine végétale 

100gr de farine de coco

150gr de farine de riz 

Le zeste d’un citron 

200gr de compote sans sucre 

1/2 cac de bicarbonate

1 pincée de sel 

Le jus du citron 

200 ml de lait végétal (à ajuster selon la grosseur de votre citron) (pour moi lait d'amande)

Réalisation :

Préchauffer le four à 190°

Dans un saladier, mélanger la margarine avec le sucre, le tout doit être crémeux. 

Ajouter tout le reste des ingrédients sauf le jus de citron et le lait végétal et mélanger).

Ajouter le jus de citron puis petit à petit le lait végétal (vous n’aurez peut être pas besoin des 200 ml ou vous aurez peut être besoin de +. Tout dépend de la grosseur de votre citron). La pâte doit être bien souple. 

Verser la pâte dans un moule à cake de 18cm bien graissé.

Enfourner pendant environ 1 h, tout dépend de votre four et de votre moule. 

Laisser refroidir et démouler.

Recette extraite du super blog lapetitecuisinedecoco

http://lapetitecuisinedecoco.blogspot.com/2020/11/cake-coco-citron-vegan-sans-gluten-et.html