Gratin de poireaux, butternut et sarrasin SG SL

Gratin de poireaux, butternut et sarrasin SG SL

Ingrédients : 

2 oignons émincés

2 gousses d'ail émincées

1 botte de poireaux

1 petit butternut coupé en petits morceaux

2 CAS sauce soja SG SL

Sel, poivre et épices (curry...)

100gr crème de soja

200gr sarrasin (poids cru).

Parmesan SG SL (ou végan) 

Réalisation : 

Faire cuire le butternut à la vapeur (il doit être encore un peu ferme) (pour moi 15minutes/varoma/vitesse1).

Faire cuire également le sarrasin comme indiqué sur le paquet. 

Dans une poêle huilée, faire revenir les oignons et l'ail. Ajouter les poireaux coupés en rondelles et faire revenir 10/15minutes en mélangeant régulièrement. 

Ajouter la sauce soja, le sel, le poivre, le curry, le butternut puis mélanger régulièrement. 

Ajouter la crème de soja et le sarrasin puis mélanger.

Préchauffer le four à 180°.

Dans un plat à gratin, verser la préparation et parsemer de parmesan.

Cuire environ 15minutes.

Excellent avec du tofu ou un steak végétal au chorizo!