Gratin aux blettes et endives SG SL

Gratin aux blettes et endives SG SL

Ingrédients : 

1 grosse blette

2 endives

2 oignons

2 gousses d'ail

15gr huile d'olive

2 œufs

150gr crème de noix de cajou

Sel et poivre 

2 pincées de noix de muscade

75gr fromage râpé (végétal pour moi)

Réalisation : 

Couper séparément et en petits morceaux les côtes des blettes (le blanc) et les feuilles puis les endives. Bien les laver.

Mettre 500gr d'eau dans le bol. Disposer le varoma avec les côtes de blettes dedans et les endives et cuire 18minutes/varoma/vitesse 0.5.

Transvaser dans un plat à gratin.

Préchauffer le four à 180°.

Vider le bol. Mettre les 2 oignons et les 2 gousses d'ail puis hacher 5secondes/vitesse 5. Racler les parois.

Ajouter l'huile et les feuilles de blette puis cuire 10minutes/varoma/vitesse 1 SANS le gobelet doseur.

Verser les feuilles de blettes dans le plat et mélanger avec les côtes et les endives.

Dans le bol, mettre les œufs, la crème, du sel et du poivre, la muscade et mélanger 15secondes/vitesse 4.

Verser dans le plat à gratin et parsemer de fromage râpé.

Cuire 20minutes, le dessus doit être gratiné.