Gâteau flan aux myrtilles SG SL

Gâteau flan aux myrtilles SG SL

Recette faite au thermomix mais facile sans.

Ingrédients :

2 oeufs

2 yaourts végétal coco (180gr)

70gr lait de noisettes

20gr son d'avoine SG

20gr petits flocons d'avoine SG

30gr maizena

20gr farine de coco

Quelques gouttes d’arôme de coco (facultatif)

200gr myrtilles (fraîches ou surgelées)

2CAC confiture à la myrtilles

Noix de coco râpée pour le dessus

Réalisation :

Préchauffer le four à 180°.

Dans une petite casserole faire chauffer les myrtilles avec la confiture pour les ramollir un peu.

Dans le bol, mettre les oeufs, les yaourts et le lait puis mélanger 20secondes/vitesse 3. Racler les parois.

Ajouter le son d'avoine, les flocons d'avoine, la maïzena, la farine et l'arôme puis mélanger 20secondes/vitesse 3. Racler les parois.

Ajouter les myrtilles et mélanger à la spatule.

Graisser un moule de 15cm et verser la préparation dedans. Parsemer de noix de coco râpée.

Cuire 50 minutes puis laisser refroidir à température ambiante. Mettre au moins 2h au frigo avant de démouler. Se conserve au frais.