Allergique au gluten, lactose (et caséine) et passionnée de cuisine, j'élabore des recettes à la fois sucrées et salées. Ayant plusieurs maladies auto immunes, j'essaie de proposer des recettes un maximum IG Bas, en portant une attention particulière sur les aliments utilisés (apports, vitamines, nutriments..). Je fais également bcp de sport donc une bonne alimentation est primordiale!
16 Mars 2023
Gâteau flan aux myrtilles SG SL
Recette faite au thermomix mais facile sans.
Ingrédients :
2 oeufs
2 yaourts végétal coco (180gr)
70gr lait de noisettes
20gr son d'avoine SG
20gr petits flocons d'avoine SG
30gr maizena
20gr farine de coco
Quelques gouttes d’arôme de coco (facultatif)
200gr myrtilles (fraîches ou surgelées)
2CAC confiture à la myrtilles
Noix de coco râpée pour le dessus
Réalisation :
Préchauffer le four à 180°.
Dans une petite casserole faire chauffer les myrtilles avec la confiture pour les ramollir un peu.
Dans le bol, mettre les oeufs, les yaourts et le lait puis mélanger 20secondes/vitesse 3. Racler les parois.
Ajouter le son d'avoine, les flocons d'avoine, la maïzena, la farine et l'arôme puis mélanger 20secondes/vitesse 3. Racler les parois.
Ajouter les myrtilles et mélanger à la spatule.
Graisser un moule de 15cm et verser la préparation dedans. Parsemer de noix de coco râpée.
Cuire 50 minutes puis laisser refroidir à température ambiante. Mettre au moins 2h au frigo avant de démouler. Se conserve au frais.