Allergique au gluten, lactose (et caséine) et passionnée de cuisine, j'élabore des recettes à la fois sucrées et salées. Ayant plusieurs maladies auto immunes, j'essaie de proposer des recettes un maximum IG Bas, en portant une attention particulière sur les aliments utilisés (apports, vitamines, nutriments..). Je fais également bcp de sport donc une bonne alimentation est primordiale!
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20 Décembre 2022
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Gâteau léger aux pommes SG SL
Recette faite au thermomix mais facile sans.
Ingrédients :
250gr pommes coupées en petits morceaux
1 œuf
90gr yaourt végétal coco
110gr compote de pommes
30gr poudre d'amandes
25gr son d'avoines SG
25gr farine d'avoines SG
15gr farine d'amandes
20gr sucrant
5gr bicarbonate
5gr jus de citron
Un peu de cannelle
Amandes hachées ou effilées pour le topping.
Réalisation :
Préchauffer le four à 180°.
Dans le bol, mettre l’œuf, le yaourt, la compote, la poudre d'amandes, le son d'avoines, la farine d'avoines, la farine d'amandes, le sucrant, la cannelle, le bicarbonate et le jus de citron puis mélanger 30secondes/vitesse 3. Racler les parois.
Ajouter les pommes puis mélanger 10secondes/sens inverse/vitesse 1.
Graisser un moule de 15cm et verser la préparation dedans.
Parsemer d'amandes hachées ou effilées.
Cuire environ 40minutes.
Laisser refroidir puis mettre au moins 2h au frais.
Se conserve au frigo.
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