Kinder Délice SG SL

Kinder Délice SG SL

Une recette dont rafole les enfants (et les grands!!)

Recette faite au thermomix.

Ingrédients :

Génoise au chocolat :

4 œufs

80gr sucre en poudre

1 sachet sucre vanillé

30gr farine de riz

70gr maïzena

1 sachet poudre à lever

1 pincée de sel

30gr cacao en poudre non sucré SL

Crème :

200gr crème de coco

20gr sucre glace

Glaçage :

200gr chocolat noir corsé SL

100gr crème de coco

Réalisation :

Génoise :

Préchauffer le four à 180°.

Dans le bol, mettre le fouet. Ajouter les œufs et le sucre et faire chauffer 15minutes/37°/vitesse 3.

Ajouter en filet la farine, la maïzena, le sel, le sucre vanillé, la poudre à lever et le cacao et mélanger 5secondes/vitesse 3. Laisser tourner 1minute/vitesse 1.

Graisser un moule carré de 20cm et verser la préparation dedans.

Cuire environ 20 minutes. Laisser refroidir puis démouler. Égaliser les bords pour qu'ils soient bien droits et net.

Crème :

Mettre au congélateur pendant 30 minutes le bol, les couteaux, le fouet et la crème.

Au bout des 30 minutes, mettre le fouet dans le bol puis verser le sucre glace et la crème de coco. Mélanger 1minute30/vitesse 0.5 à 4 en augmentant progressivement.

Racler les parois. Mixer à nouveau 2minutes/vitesse 4, la crème doit se tenir. Sinon remettre quelques secondes en vitesse 4. Verser dans un saladier et conserver au frais.

Glaçage :

Dans le bol, mettre le chocolat et hacher 5secondes/vitesse 7. Racler les parois.

Ajouter la crème et faire chauffer 8minutes/70°/vitesse 2.

Racler les parois puis mélanger 1minute/vitesse 2.

Montage :

Couper la génoise en 2 dans le sens de la hauteur. Mettre la crème sur une moitié et recouvrir du reste de la génoise.

Poser le gâteau sur une grille et etaler au pinceau le glaçage. Il doit couvrir tout le gâteau, bords compris.

Réserver au frais pendant au moins 1h.