Porc au curry et lait de coco SG SL

Porc au curry et lait de coco SG SL

Recette réalisée au thermomix.

Ingrédients :

200gr riz de Camargue ou riz basmati

130gr oignons coupés en 2

500gr filet mignon de porc coupé en gros cubes

1 CAS huile d'olive

400gr tomates pelées en boite

200gr lait de coco

1 grosse CAS de curry

160gr eau

1 cube de bouillon de légumes

3 pincées de sel

2 pincée de poivre

Réalisation :

Dans un saladier, mettre le riz et le couvrir d'eau chaude. Laisser reposer 10minutes.

Mettre les oignons dans le bol et mixer 5secondes/vitesse 5. Racler les parois.

Dans une poêle, faire revenir la viande avec l'huile d'olive et les oignons hachés.

Lorsque la viande est dorée, la mettre dans le bol. Ajouter les tomates pelées, le curry, le lait de coco, le cube de bouillon de légumes, l'eau, le sel et le poivre.

Ajouter le panier cuisson et y mettre le riz égoutté dedans. Faire cuire le tout 30minutes/100°/sens inverse/vitesse cuillère.