Allergique au gluten, lactose (et caséine) et passionnée de cuisine, j'élabore des recettes à la fois sucrées et salées. Ayant plusieurs maladies auto immunes, j'essaie de proposer des recettes un maximum IG Bas, en portant une attention particulière sur les aliments utilisés (apports, vitamines, nutriments..). Je fais également bcp de sport donc une bonne alimentation est primordiale!
25 Novembre 2024
Gâteau fondant amandes butternut SG SL
Ingrédients (pour 1 gâteau ou 6 individuels) :
200gr purée de butternut
50gr sirop de Yacon
3 œufs
50gr purée d'amandes
100gr farine d'amandes
100gr poudre d'amandes
Vanille en poudre
50gr chocolat noir corsé SL coupé en pépites
Amandes effilées
Réalisation :
Préchauffer le four à 180°.
Dans le bol, mettre les œufs avec le sirop de Yacon et mixer 1minute/vitesse 4.
Ajouter tous les autres ingrédients sauf les pépites de chocolat et les amandes puis mélanger 20secondes/vitesse 3.
Ajouter les pépites et mélanger à la spatule.
Verser dans votre moule, parsemer d'amandes effilées et cuire environ 20 minutes, adapter selon votre four et la taille de votre moule.
A conserver dans une boite hermétique à température ambiante ou au frigo.
Excellent avec du chocolat fondu au moment de servir.