Allergique au gluten, lactose (et caséine) et passionnée de cuisine, j'élabore des recettes à la fois sucrées et salées. Ayant plusieurs maladies auto immunes, j'essaie de proposer des recettes un maximum IG Bas, en portant une attention particulière sur les aliments utilisés (apports, vitamines, nutriments..). Je fais également bcp de sport donc une bonne alimentation est primordiale!
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11 Mai 2023
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Gâteau léger pommes rhubarbe SG SL
Recette faite au thermomix mais facile sans.
Ingrédients :
250gr pommes coupées en petits morceaux
250gr rhubarbes coupées en petits morceaux
1 œuf
90gr yaourt végétal coco
30gr poudre d'amandes
30gr son d'avoines SG
30gr farine d'avoines SG
15gr farine d'amandes
20gr sucrant + 1 CAS sucre/miel
5gr bicarbonate
5gr jus de citron
1 CAS vanille liquide
Amandes hachées ou effilées pour le topping.
Réalisation :
Préchauffer le four à 180°.
Dans le bol, mettre la rhubarbe avec la vanille liquide et la CAS de sucre puis cuire 9minutes/100°/vitesse 2.
Ajouter l’œuf, le yaourt, la poudre d'amandes, le son d'avoines, la farine d'avoines, la farine d'amandes, le sucrant, le bicarbonate et le jus de citron puis mélanger 30secondes/vitesse 3. Racler les parois.
Ajouter les pommes puis mélanger 10secondes/sens inverse/vitesse 1.
Graisser un moule de 15cm et verser la préparation dedans.
Parsemer d'amandes hachées ou effilées.
Cuire environ 40minutes.
Laisser refroidir puis mettre au moins 2h au frais.
Se conserve au frigo.
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