Allergique au gluten, lactose (et caséine) et passionnée de cuisine, j'élabore des recettes à la fois sucrées et salées. Ayant plusieurs maladies auto immunes, j'essaie de proposer des recettes un maximum IG Bas, en portant une attention particulière sur les aliments utilisés (apports, vitamines, nutriments..). Je fais également bcp de sport donc une bonne alimentation est primordiale!
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12 Mai 2021
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Cabillaud et pommes de terre primeur, sauce au citron SG SL
Recette faite au thermomix.
Ingrédients :
50g échalotes
100gr vin blanc
50gr jus de citron
80gr margarine
800gr pommes de terre primeur
600gr eau
500gr filet de cabillaud
Sel et poivre, selon les goûts
Réalisation :
Dans le bol, mettre les échalotes et mixer
Ajouter le vin blanc et le jus de citron et cuire
Ajouter la margarine et mélanger
Verser l'eau dans le bol non rincé et placer les pommes de terre dans le Varoma. Installer le Varoma et cuire
Mettre les filets de cabillaud sur le plateau vapeur, insérer le plateau dans le Varoma et poursuivre la cuisson
Réchauffer la sauce.
Servir le poisson avec les pommes de terre et napper de sauce.
Excellent accompagné d'asperges fraiches!
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