Banana bread SG SL

Banana bread SG SL

Recette réalisée au thermomix

Ingrédients :

3 œufs

125gr de yaourt au lait de coco

35gr d'huile de coco

350 gr de bananes, coupées en morceaux (bien mûres)

90 gr de poudre d'amande

1 sachet de poudre à lever SG

80gr pépites de chocolat (facultatif)

55gr farine de riz complète

40gr Maïzena

55gr farine de châtaignes

Réalisation :

Préchauffer le four à 180°C. Graisser un moule à cake.

Mettre les œufs, le yaourt, l'huile de coco et les bananes dans le bol, puis mixer 7 secondes/vitesse 6.

Ajouter la poudre d'amande, les farines, la maizena et la poudre à lever puis mixer de nouveau 10 secondes/vitesse 6. Racler les parois du bol.

Mélanger de nouveau 5 secondes/vitesse 6. Ajouter les pépites de chocolat (facultatif) et mélanger 20 secondes/sens inverse/vitesse 2.

Transvaser la pâte dans le moule puis cuire 45 minutes à 180°C. A la sortie du four, démouler sur une grille et laisser refroidir avant de déguster.

Vous pouvez également les faire en banana bread individuels. Adapter le temps de cuisson.